通芯白莲

 　  白莲全身都是宝，用途 广泛，其主要产品-----莲子是一种高级食品，又是良好的滋补药物，它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，不仅可制作许多美味佳肴、精美食品，还可作为药物在中医上应用；莲藕可作为蔬菜食用，经加工而成的藕粉含有丰富的淀粉、脂肪、糖类、维生素及无机盐，容易消化，是老幼皆宜的良好滋补食品；而莲叶则是常见的包裹食品的材料，包裹熟食和酱、囟菜，既干净又具清香，别有风味。
　　广昌享有中国“通芯白莲之乡”的美誉。1300多年的历史沉积，使广昌通芯白莲以白如凝脂、粒大圆润、味甘清香而闻名于世，被誉为“莲中珍品”。
　　1984年，全国首家白莲科研所——广昌莲科所挂牌成立。不久赣莲85—4、赣莲85—5、赣莲62等新品种相继脱颖而出，将亩产翻了一番。与此同时，莲技人员摸索出莲稻套种、莲田养鱼等立体种养技术，全面推广白莲人工授粉技术。传统白莲注入新科技的活力，重焕勃勃生机，白莲结实率达70％，平均亩产达30公斤以上。1992年、1993年，广昌通芯白莲相继荣获首届中国农业博览会金奖、中国优质农产品及科技成果设备展览会金奖。但他们并不满足，主动承担国家“863”重点攻关项目——白莲种子空间诱变育种研究，1994年7月，与中科院生物研究所携手合作，精选442粒白莲种子，搭载卫星遨游太空。莲子回收地面以后，经过多年的精心培育，选育出6个优良品种，白莲结实率提高到85％以上，亩产提高35公斤以上，最高亩产达120公斤，创全国白莲单产最高纪录，广昌白莲终于在新一轮的竞争中杀了个“回马枪”，年种植面积、总产、单产均列全国县级榜首。
　 　新建全国首家白莲专业市场，形成以白莲专业市场为龙头、15个乡镇农贸市场为纽带、上下贯通、覆盖面广的白莲销售网络，发展成我国最大的白莲集散中心，仅白莲专业市场日均人流量5000人次，年成交白莲2300多吨。万名白莲经营户将广昌白莲源源不断销往国内外市场，白莲商品率高达95％以上。广昌白莲的清香飘向大江南北。

◆ 白莲食用

   白莲在食品、蔬菜上的应用。据中国医学院卫生研究所检测，每５００克通芯白莲含蛋白质８３.３克，脂肪９.８克，碳水化合物３２７.５克，热量１７３０千卡，粗纤维１３.７克，钙、磷、铁和维生素Ｂ１、Ｂ２及氨基酸等含量丰富。莲为筵席佳肴，有莲子八宝饭、冰糖莲子、糯米莲卷、莲子扣鸡、荷叶粉蒸肉等１０多种。美国前总统尼克松１９７２年访问我国时，在杭州对“冰糖莲子”赞不绝口。用白莲系列产品可制作莲蓉、莲子饼干、莲芩面、白莲罐头、莲子汁、莲芯茶、莲薏茶、减肥茶、藕粉等。

      1、莲在中医药中的效用。莲是中医常用的药物，据《神农本草经》、《本草纲目》记载及现代中医学认证，白莲肯有强胃健脾、润肺养心、滋阴补血等功效，并含有能抗癌的氧化黄心树柠碱；莲芯可清火去热、提神明目、降低血压；莲叶可治水气浮肿、肠炎、中暑、所含ＳＯＤ具有美容功效；莲藕含有丰富的维生素Ｃ、钙、磷等物质，具有清热散淤、健脾开胃、益血补肺之功能，可治咯血、便血、血痢等症，被医学大师李时珍誉为“灵根”，制成藕粉后，食疗价值倍增；莲花、莲蓬活血止血，去湿消风；莲梗清热解暑，通气行水；莲须（雄蕊）清心益肾，止血固精。

     2、莲在工业、食用菌的地位。莲蓬、莲梗、莲叶、莲壳等可作染料、造约原料，制造活性炭，还可袋料栽培食用菌等。